Tiszta vanília kivonat

Ugyan a vaníliaaroma könnyen eltartható négy évig is, de a tiszta vaníliakivonat sokkal több ideig is eláll. A magas alkoholtartalmának köszönhetően sokáig használható marad, csak hőtől és fénytől kell távol tartani, valamint szorosan lezárni, így mindig készen áll arra, hogy süssünk vagy főzzünk vele.

Szójaszósz

Az ázsiai ízek kedvelőinek bizonyára jó hír, hogy a szójaszósz a magas nátriumtartalma miatt – ami egyben a sós ízt is adja – akár három évig is eltartható, ha megfelelően tárolják. Leginkább a hűtőszekrényben őrzi meg ízét és frissességét, de a hűvös kamra is biztonságot jelent.

Almaecet

Magas savtartalmának köszönhetően az almaecet legfeljebb öt évig eltartható, ha hűvös és száraz helyen tárolják, valamint a fedele szorosan zárva van. Ha az üvegben kicsit sötét, zavaros anyag ül az aljára, nem kell aggódni, ez csupán a természetben is előforduló pektin – sőt maga a pektin az almaecet legtáplálóbb része.

Szárított ramen

Nyilvánvalónak tűnhet, hogy a japán tésztaleves, a szárított ramen hosszú évekig is eltartható – bár az íze pár év után gyengülni fog. A tészta rendkívül dehidratált, ezért általában nem romlik meg. Az 1958-ban feltalált instant leves sokat segített a ramen elterjedésében, hiszen így bárki elkészíthette otthonában, akár egy kis szójaszósszal körítve.

Tiszta juharszirup

A bontatlan, tiszta juharszirup a végtelenségig eltartható, ha fagyasztóban tároljuk(nem fagy meg ugyanis), és több évig is megmarad a hűtőszekrényben. A szirup alig tartalmaz vizet, valamint viszonylag savas, ami hosszú tárolási időt eredményez – ugyanakkor ügyelni kell a penészedésre, ez esetben nem fogyasztható.

Szódabikarbóna

Szódabikarbóna: az egyik legsokoldalúbb összetevő, amiből érdemes nagy mennyiséget bevásárolni. Ez a rendkívül olcsó hozzávaló tökéletes a házi készítésű fogkrém előállításához, a hűtőszekrény felfrissítéséhez, kelesztő lehet bármilyen süteményhez, eltávolítja a foltokat a ruhákból, valamint a konyhapult tisztításában is segít. A szódabikarbóna évekig eltartható, és a frissességét is lehet ellenőrizni egy apró trükkel: pár csepp ecet hozzáadása egy kisebb mennyiséghez, és ha pezseg, akkor megőrizte frissességét.